Во всем мире большой популярностью пользуются японские суши. При правильном приготовлении из качественных продуктов они полезны для организма благодаря содержанию витаминов, аминокислот, йода и железа, фосфора и кальция, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и др. Можно самому приготовить любимую японскую закуску дома или заказать для большой компании суши сеты с быстрой доставкой и по выгодной цене.
Как приготовить суши своими руками?
Для приготовления суши своими руками потребуется набор основных ингредиентов и циновка. Циновка – это коврик из бамбуковых ламелей, соединенных нитью. Он предназначен для формирования аккуратного рулета, который затем разрезают острым ножом на 8 равных кусочков.
Познакомиться с японской кухней можно на примере популярных роллов «Филадельфия» или маки. В первом случае понадобятся такие основные ингредиенты (для классического приготовления):
- отваренный и обработанный уксусом рис;
- сливочный сыр «Филадельфия»;
- слабосоленая красная рыба (лосось или семга);
- свежий огурец;
- лист нори;
- соевый соус, васаби, маринованный имбирь для подачи роллов.
Маки – один из самых простых в приготовлении видов японских роллов. Для этого потребуется лист нори, рис и один вид начинки, при этом она может быть самой разнообразной (свежий огурец, морепродукты, разные виды рыбы и т.д.).
На бамбуковый коврик кладут лист нори (водоросли), и на него равномерно рис по всей поверхности. Следующий шаг – с одного края выкладывают тонкие полоски слабосоленой рыбы, и аккуратно сворачивают.
В результате должен получиться аккуратный и плотный рулет, для этого при сворачивании следует немного его придавливать. На заключительном этапе нарезают острым ножом ролл на 8 равных частей. Подают вместе с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.
Особым спросом в последнее время пользуются запеченные роллы. Благодаря термической обработке они отличаются безопасностью, поэтому разрешены к употреблению людям с проблемами пищеварения, детям и пожилым. Есть отдельно суши и для вегетарианцев – вегетарианские роллы со свежими овощами или экзотическими фруктами.
В чем польза японских суши для организма?
Суши – это не только вкусно и сытно, но и еще полезно при условии использования свежих ингредиентов.
К главным преимуществам употребления роллов для организма относят следующее:
- укрепление сосудов;
- выведение из организма вредного холестерина;
- улучшение метаболизма;
- нормализация обменных процессов;
- улучшение работы пищеварительной системы;
- активизация работы мозга;
- профилактика атеросклероза и заболеваний щитовидной железы;
- укрепление иммунитета и др.
Для подачи обязательно используют острый васаби, маринованный имбирь и соевый соус. Эти ингредиенты обладают противовоспалительными и антисептическими свойствами, что снижает риск инфекции и отравления. Несмотря на пользу, не стоит есть суши более трех раз в неделю.
