"Мы сейчас это в тестовом режиме будем прорабатывать непосредственно с руководством днр", — рассказал российский ресторатор Михаил Синицын о начале проекта "импортозамещения" российских заведений питания с мишленовскими звездами. Об этом пишет «ОстроВ».
По его словам, суть идеи заключается в том, чтобы появился гид, "по которому люди могли бы реально из других стран приезжать, и даже мы, местные жители, могли получить эту книгу и ездить туда, где самые "вкусные" места".
Якобы российские рестораторы очень хотят "попробовать эту историю начать отсюда".
"Во-первых, это определенная поддержка республики, второй момент — это, наверное, стимул для будущих и нынешних рестораторов данного места", — объяснил Синицын выбор потенциального старта российского аналога гастрономического путеводителя Michelin.
Гид Мишлен — это самый влиятельный ресторанный рейтинг в мире, созданный французской шинной компанией Michelin в 1900 году. Он оценивает заведения анонимными инспекторами, а главная цель путеводителя — рекомендовать лучшие кулинарные направления.
Новости по теме
