«У борща широкая география: он бывает холодный, зеленый, кубанский, московский и сибирский», — комментируют российские кулинары принятие росстандартом ГОСТа на «чисто российскую еду». Об этом сообщает «ОстроВ».
Кроме того, в «кулинарную конституцию рф» включили украинский борщ. Слово «украинский» стыдливо не называется, вместо этого используется эвфемизм «малоросская региональная версия».
Это противоречит решению ЮНЕСКО, которая еще в 2022 году внесла культуру приготовления украинского борща в список нематериального культурного наследия Украины.
Российским традиционным блюдом эксперты росстандарта назвали и котлеты по-киевски. Составители ГОСТа добавили примечание о том, что столица Украины здесь ни при чем. Якобы название блюда носит опосредованный характер и не указывает на место его происхождения.
За полтора месяца до утверждения ГОСТа, в сентябре 2026 года, в столовой российской госдумы это блюдо переименовали в «котлету со сливочным маслом».
Новости по теме
