Исследователи после ряда экспериментов выявили угрожающие последствия, к которым приводит употребление жареной картошки.
По словам ученых, опасность представляет не только традиционно жаренный на сковороде картофель, но и картофельные чипсы, картошка-фри и даже драники.
Они пришли к выводу, что употребление этих продуктов вдвое повышает риск преждевременной смерти. Отмечается, что во время жарки в крахмалистых продуктах, к которым относится и картофель, выделяется особо токсичное вещество, которое может вызвать развитие рака. При этом чем дольше подвергать такой обработке овощ, тем большей становится в нем концентрация опасных элементов.
Для максимального снижения угрозы рекомендуется картофель предварительно проварить, а уже потом немного обжаривать.
Новости по теме
