Научный сотрудник института Вейцмана в Реховоте Эран Элинав решил провести с коллегами исследование, в котором приняли участие 20 желающих.
Так, первая десятка в ходе эксперимента две недели питалась черным хлебом, а вторая должна была употреблять белый хлеб. В обеих группах около четверти калорий составлял хлеб. Остальные калории составляли обычные продукты. Ровно через месяц участники групп менялись и употребляли другой вид хлеба.
При этом в ходе исследования эксперты отмечали изменения состояния здоровья участников. По словам исследователей, результаты оказались весьма неожиданными: влияние обеих видов мучных изделий на работу организма было одинаковым.
Так, для одних участников эксперимента был полезным белый хлеб, а для других — черный. Специалисты отметили, что после употребления и одного, и другого видов хлеба не изменялась микрофлора организма.
Биологи считают, что раскрыв эти различия, можно будет определить, какой вид хлеба можно употреблять различным группам людей.
Новости по теме
