Лавровый лист — специя, используемая в кухнях по всему миру.
Эксперты рассказали, что в древние времена люди считали лавровые листья символом мудрости, мира и защиты.
В настоящее время его широко используют в кулинарии и медицине. В горячей воде, сухой лавровый лист способен выделять мирцен, лимонен, нонал, метилкекилол, альфа-токоферол, ацетат гераниола и другие полезные вещества. Эти соединения обладают сильными антисептическими и антиоксидантными свойствами, способствуют хорошему пищеварению.
Они являются прекрасным источником аскорбиновой кислоты, известной как витамин С — мощный антиоксидант и иммуностимулятор с лечебным и противовирусным эффектом. Высокое содержание витамина, А всего 10 г содержит более 20% необходимой дневной потребности.
Также в лавровом листе содержится ниацин, пиридоксин, рибофлавин и пантотеновая кислота способны нести важную роль в ферментативном синтезе, функциях нервной системы и регулировании метаболизма.
Лавровый лист богат медью, калием, кальцием, марганцем, цинком и магнием.
Новости по теме
