Супрун объяснила, почему мясо опасно для здоровья

Чрезмерное использование антибиотиков на фермах грозит формированием в мясе животных устойчивых бактерий опасных для здоровья человека.

И.о. главы министра здравоохранения Ульяна Супрун заявила, что животные получают антибиотики не только для лечения инфекций, но и для их профилактики, а также улучшения роста.

Она уточнила, что если антибиотиков больше нормы, то они нарушают кишечную микрофлору или вызывают аллергии, но это очень маловероятно, поскольку обычно антибиотики выводятся из организма животного с мочой.

По словам Супрун, на производствах введение антибиотиков должны прекратить за несколько дней до забоя, и таким образом их содержание в мясе будет минимизировано.

Супрун добавила: «Обычно, когда мясо животного, употреблявшего антибиотики, поступает в продажу, там остаются уже остатки, или обломки этих препаратов. Большинство из них затем уничтожается во время термической обработки мяса — жарки, варки, приготовления в микроволновой печи и запекания. Поэтому угрозу прежде всего представляют не антибиотики в мясе, а устойчивые к ним бактерии, которые также там могут присутствовать. Такие бактерии не чувствительны к антибиотикам, а значит от болезней, которые они вызывают, вылечиться очень трудно».

Супрун предупредила: «Если тенденция с устойчивостью бактерий продолжит набирать обороты, вполне вероятно, что человечество вернется во времена, когда болезни, которые мы, казалось бы, уже побороли, вновь будут забирать миллионы жизней».

При этом Супрун рассказала, как украинцам можно защититься от скрытой в мясе угрозы:

— готовьте мясо до полной готовности;

— мойте руки после контакта с сырыми мясом, птицей или морепродуктами;

— мойте также все кухонные принадлежности;

— охлаждайте пищу до +4 градусов в течение 2-х часов после приготовления, летом — в течение одного часа;

— отделяйте сырое мясо, яйца и рыбу от других продуктов;

— используйте разные доски для продуктов, которые едят сырыми, и мяса и рыбы;

— мойте руки после контакта с животными, вольерами животных и птиц или их фекалиями;

— сообщайте о случаях кишечных инфекций вашему врачу.